Recette de Beignets au sucre Beignets au sucre
Ingrédients :
1 sachet de levure de boulanger
25 cl de lait tiède
500 grammes de farine
Le zeste d’un demi citron
40 grammes de beurre
2 oeufs
40 grammes de sucre
une pincée de sel
Préparation :
Délayer la levure dans le lait tiède.
Dans un plat mélanger la farine, le sucre, le sel, le zeste de citron.
Verser les oeufs, le beurre fondu, le lait et mélanger le tout.
Recouvrir le plat d’un linge et laisser reposer pendant 30 minutes.
Pétrir à nouveau et mettre au réfrigérateur pendant deux heures.
Faire des boules d’une grosseur d’un oeuf, aplatir et faire un trou avec un doigt.
Poser sur du papier sulfurisé et laisser reposer 1/2 heure.
Faire chauffer l’huile et faire cuire les beignets jusqu’à ce qu ils soient dorés.
Les poser sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre semoule.
