Recette de Beignets de courgettes
Beignets de courgettes
INGREDIENTS :
2 courgettes
200g de farine
10 g de levure chimique
20 g de parmesan râpé
3 oeufs
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
PREPARATION
Râper, avec une grille à gros trous, la courgette avec la peau et les faire dégorger avec du sel.
Bien essorer en pressant dans les mains
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, la levure chimique, le parmesan, l’huile d’olive et du poivre (pas de sel).
Ajouter les courgettes, mélanger.
Chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle.
A l’aide d’une cuillère à soupe, faire des boules et les mettre dans la friture.
Faite dorer de chaque coté.
Egoutter sur du papier absorbant.
