Recette de Boudin blanc aux pommes Boudin blanc aux pommes (pour 2 personnes)
Ingrédients :
2 boudins blanc
4 pommes
50 gr de beurre
1 cuillère a soupe de miel
1 petit verre à liqueur de Calvados (ou Armagnac)
Sel, poivre du moulin
Préparation :
Eplucher les pommes, les découper en quartier et les épépiner.
Faire chauffer votre poêle avec le beurre.
Faire dorer les pommes et réserver.
Piquez les boudins avec la pointe d’un couteau et les cuire environ 5 minutes de chaque coté à feu moyen et réserver.
Déglacer avec le Calvados, rajouter le miel, saler, poivrer et remuer.
Remettre les pommes et les boudins puis laisser cuire 10 minutes à petit feu.
Le Calvados étant fait à base de pommes, il sera privilégié dans cette recette. Néanmoins, l’Armagnac conviendra également. C’est seulement l’élément de base qu’est la pomme dans le calvados qui influencera en faveur du Calvados.
