Recette ail au vinaigre Ails au vinaigre
Ingrédients :
- 500 g d’ail
- sel
- vinaigre de vin blanc
- 20 petites cuillères de sucre
Préparation :
Recouvrir l’ail épluché d’eau salée et laisser tremper une nuit.
Le matin, rincer et retremper dans de l’eau salée (2 cuillères à soupe) une journée.
Le soir, rincer et retremper dans de l’eau salée.
Le matin, rincer et retremper dans de l’eau douce toute la matinée
Le midi, mettre l’ail dans une casserole et remplir a ras bord de vinaigre.
Enlevez l’ail et le mettre dans un bocal.
Faire chauffer le vinaigre de vin blanc avec 20 petites cuillères de sucre et 2 cuillères à café de sel.
Goûter, le mélange doit être aigre-doux.
Verser le vinaigre chaud sur l’ail dans les bocaux et fermer.
Au bout de 2 semaines, on peut manger les petits.
Conserver les bocaux au réfrigérateur quand ils sont prêt.
